{"id":12972,"date":"2018-10-23T10:56:23","date_gmt":"2018-10-23T10:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdany.com\/?p=12972"},"modified":"2023-05-09T15:51:33","modified_gmt":"2023-05-09T15:51:33","slug":"caffe-napoletano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 Napoletano: l\u2019arte dell\u2019espresso"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12949 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"633\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-gambrinus.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Una panoramica sul Gran Cafe Gambrinus e Piazza del Plebiscito a Napoli\" class=\"wp-image-12949\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-gambrinus.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-gambrinus-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-gambrinus-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-gambrinus-640x426.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption>Il Gran Caf\u00e8 Gambrinus a Napoli \u00e8 ormai una vera e propria istituzione!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il caff\u00e8 napoletano \u00e8 una cosa seria dalle mie parti. Non puoi limitarti ad aprire una caffetteria carina ma senz&#8217;anima&#8230; come capita in altre parti del mondo. Se infatti il caff\u00e8 in genere in Italia rappresenta una specie di salvagente al quale aggrapparsi per non soccombere, a Napoli abbiamo sviluppato la nostra &#8220;<em>arte del caff\u00e8<\/em>&#8220;. Un buon caff\u00e8 alla napoletana \u00e8 diverso da qualunque altra cosa alla quale siete abituati: per qualcuno \u00e8 persino troppo forte!<br>\nVoglio raccontarvi un po&#8217; dei segreti del caff\u00e8 espresso a modo nostro: come lo beviamo, come prepararlo a casa senza errori, le marche che qui amiamo di pi\u00f9 e dove bere il vero caff\u00e8 a Napoli, una delle <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/citta-italiane-da-visitare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">citt\u00e0 italiane<\/a> la cui cultura del caff\u00e9 non ha limiti!<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12951 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"633\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-moka-pot.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Una colazione tradizionale all'italiana: cornetti, giornale e una macchinetta per il caff\u00e8\" class=\"wp-image-12951\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-moka-pot.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-moka-pot-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-moka-pot-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-moka-pot-640x426.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption>Dite la verit\u00e0: riuscite davvero a svegliarvi al mattino senza un buon caff\u00e8?<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Quick Links to Post Content<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a693a154c45c\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a693a154c45c\" checked aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Caffe_italiano_e_caffe_napoletano\" >Caff\u00e9 italiano e caff\u00e9 napoletano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Americano_vs_Espresso_vince_il_caffe_del_nonno\" >Americano vs Espresso: vince il caff\u00e9 del nonno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Miglior_caffe_italiano_i_brand_di_qualita\" >Miglior caff\u00e8 italiano: i brand di qualit\u00e0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Le_scelte_dei_bar_a_Napoli\" >Le scelte dei bar a Napoli<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Come_si_beve_un_buon_caffe_a_Napoli\" >Come si beve un buon caff\u00e9 a Napoli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Il_vero_caffe_alla_napoletana_dove_berlo\" >Il vero caff\u00e9 alla napoletana: dove berlo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Torrefazioni_a_Napoli_%E2%80%93_in_via_di_estinzione\" >Torrefazioni a Napoli &#8211; in via di estinzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/#Come_facciamo_il_caffe_a_Napoli\" >Come facciamo il caff\u00e8 a Napoli<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caffe_italiano_e_caffe_napoletano\"><\/span>Caff\u00e9 italiano e caff\u00e9 napoletano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diciamoci la verit\u00e0: <strong>senza espresso non si vive<\/strong>! A Napoli per\u00f2 il caff\u00e9 \u00e8 davvero molto pi\u00f9 forte di quello che trovate in altre zone d&#8217;Italia. Ovviamente non significa che sulla <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/costiera-amalfitana-cosa-vedere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Costiera Amalfitana<\/a> o nella <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/cosa-vedere-a-capri-in-un-giorno\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">magnifica Capri<\/a> sia meno buono. Soltanto che magari in queste zone pi\u00f9 turistiche \u00e8 probabile che vi costi di pi\u00f9. In citt\u00e0 invece preparare un <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/cocktail-italiani-famosi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">buon caff\u00e8<\/a> \u00e8 fondamentale, anche per il bar pi\u00f9 piccolo e scalcagnato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perch\u00e9 il caff\u00e8 napoletano \u00e8 diverso? Beh, proprio come per la pizza, potrebbe essere l&#8217;acqua, l&#8217;aria, il modo in cui lo prepariamo. Quello che \u00e8 certo \u00e8 che il caff\u00e9 &nbsp;a Napoli \u00e8 una bomba. Se non siete abituati potrebbe risultare persino troppo forte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ricordo una volta in cui offrii un caff\u00e8 alla napoletana a un amico croato che era venuto con noi al <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/laghi-di-plitvice\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Parco dei laghi di Plitvice<\/a>. Ebbene, fece il possibile per non offendermi, ma proprio non riusc\u00ec a finirlo: per lui era imbevibile! In Croazia l&#8217;espresso \u00e8 molto pi\u00f9 lungo e viene servito in tazzine da t\u00e8!<\/p>\n\n\n\n<div id=\"oyujpxrpji10fqzx4ipc\" data-sticky=\"1\" data-autoplay=\"1\" data-volume=\"70\" data-ratio=\"16:9\"><\/div>\n<script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/video.mediavine.com\/videos\/oyujpxrpji10fqzx4ipc.js\" async=\"\" data-noptimize=\"\"><\/script>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;aroma del caff\u00e8 napoletano \u00e8 delizioso, ti scalda l&#8217;anima. Ma \u00e8 capace di tenervi svegli due giorni se davvero non siete abituati ad assumere caffeina. Il mio suggerimento in questi casi \u00e8 di <strong>berlo a colazione<\/strong> o insieme a uno snack napoletano, in mattinata. Io stessa, nata e cresciuta a Napoli, dopo una certa ora del pomeriggio evito di berne ancora perch\u00e9 so gi\u00e0 che altrimenti non riuscirei a dormire alla sera!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah, parlare di &#8220;<em>snack<\/em>&#8221; a Napoli \u00e8 forse un po&#8217; ridondante. Se infatti il caff\u00e8 viene servito a regola d&#8217;arte, \u00e8 comunque sempre accompagnato da un piattino di biscotti (spesso al burro) o da un cioccolatino fondente. Che questo avvenga o meno, per\u00f2, l&#8217;accoppiata vincente \u00e8 per me una soltanto. Caff\u00e8 e sfogliatella napoletana (<a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/quando-e-quanto-mance\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">date un&#8217;occhiata qui<\/a> per scoprire come io e Al ci regoliamo con <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/quando-e-quanto-mance\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">le mance<\/a>)!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12953 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"633\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-americano.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Una ragazza che stringe tra le mani un bicchiere di Americano per riscaldarsi dal freddo\" class=\"wp-image-12953\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-americano.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-americano-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-americano-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-americano-640x426.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption>L&#8217;Americano \u00e8 una bibita statunitense che prevede l&#8217;uso di un espresso e di un&#8217;abbondante tazzona di acqua calda<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Americano_vs_Espresso_vince_il_caffe_del_nonno\"><\/span>Americano vs Espresso: vince il caff\u00e9 del nonno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probabilmente vi starete chiedendo cosa c&#8217;\u00e8 di tanto diverso tra il caff\u00e8 a Napoli e berne uno preparato in qualche altra parte del mondo. Gli americani per esempio proprio non ci arrivano. Un caff\u00e8 &#8220;forte&#8221; per loro \u00e8 l&#8217;<a href=\"https:\/\/www.caffevergnano.com\/blog\/lifestyle\/il-caffe-americano\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Americano<\/a> (si chiama proprio cos\u00ec anche negli States!)&#8230; che in realt\u00e0 \u00e8 un espresso (molto) annacquato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sia ben chiaro. Anche noi andiamo da <a href=\"https:\/\/www.starbucks.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Starbucks<\/a> per fare colazione quando siamo negli States, ma non ci sogneremmo mai di ordinare un Americano. Sapete cos&#8217;\u00e8? Uno o due &#8220;<em>shottini<\/em>&#8221; di espresso in un grande bicchiere, con l&#8217;aggiunta di tanta acqua calda per riempire il vostro &#8220;<em>paper cup<\/em>&#8220;. Proprio per questo il caff\u00e8 napoletano per loro \u00e8 davvero troppo forte: sono abituati a una versione molto, molto diluita del nostro espresso.<br>\nC&#8217;\u00e8 comunque da dire che l&#8217;Americano, nel suo bicchiere enorme, riscalda le mani molto meglio di un espresso, in caso di <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/vacanze-in-italia-mete-invernali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vacanze in inverno<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il caff\u00e8 a Napoli ha sempre un sottile strato &#8220;<em>cremoso<\/em>&#8221; e pi\u00f9 chiaro in superficie. Si tratta della <strong>crema<\/strong>, cosa che nei caff\u00e9 americani \u00e8 davvero impossibile da ricreare, se non aggiungendo ulteriori zuccheri e cremine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Che stiate pensando di <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/cosa-vedere-a-napoli-in-un-giorno\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">visitare Napoli in un giorno<\/a>, o che vogliate passarvi pi\u00f9 tempo per <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/posti-da-visitare-a-napoli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">esplorare le tante meraviglie di Partenope<\/a>, c&#8217;\u00e8 una golosit\u00e0 che dovete assolutamente assaggiare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Altro che Americano! Qui da noi, soprattutto in estate, si beve il &#8220;<em><strong>Caff\u00e8 del nonno<\/strong><\/em>&#8220;!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non \u00e8 affatto una granitina alla siciliana, ma una bibita cremosissima, che si beve molto fredda e sa di paradiso. Viene preparata con <strong>panna<\/strong> (non montata), <strong>zucchero<\/strong> ed <strong>espresso<\/strong>. E&#8217; diversa persino dal <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/piatti-tipici-italiani\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">gelato artigianale italiano<\/a>, ma vi assicuro che crea dipendenza!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In genere viene servita semplice, ma qualche bar a Napoli decora la tazzina con un ciuffetto di panna montata e della polvere di cacao.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si trova anche in altre zone d&#8217;Italia, ma non \u00e8 molto comune, motivo per a volte lo si prepara a casa, cos\u00ec da potersi concedere un piccolo peccato di gola nelle giornate pi\u00f9 calde. A Napoli per\u00f2 \u00e8 davvero molto comune: \u00e8 stato inventato qui e lo beviamo da tempo immemore!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12955 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/gp\/product\/B0186FESVC\/?ie=UTF8&amp;ref_=sv_kinc_1\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"713\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-italian-coffee-brands.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Una tazzina di caff\u00e8 Illy con una bustina di zucchero e un Kindle di Amazon\" class=\"wp-image-12955\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-italian-coffee-brands.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-italian-coffee-brands-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-italian-coffee-brands-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-italian-coffee-brands-640x480.jpg 640w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-italian-coffee-brands-266x200.jpg 266w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><figcaption>La mia giornata invernale perfetta: caff\u00e8, caminetto <a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/gp\/product\/B0186FESVC\/?ie=UTF8&amp;ref_=sv_kinc_1\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">e il mio Amazon Kindle<\/a>!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Miglior_caffe_italiano_i_brand_di_qualita\"><\/span>Miglior caff\u00e8 italiano: i brand di qualit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Italia abbiamo tante ottime marche di caff\u00e8 espresso. A volte sceglierne soltanto una pu\u00f2 essere un&#8217;impresa piuttosto complicata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potete accorgervi subito della qualit\u00e0 di un caff\u00e9, aprendo la confezione sottovuoto. Se l&#8217;aroma di caff\u00e8 \u00e8 forte e pungente, avete davanti un buon caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I brand italiani pi\u00f9 famosi sono <a href=\"https:\/\/www.kimbo.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Kimbo<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.caffevergnano.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Caff\u00e8 Vergnano<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.caffeborbone.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Caff\u00e8 Borbone<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.illy.com\/it-it\/shop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Illy<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.segafredo.it\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Segafredo<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.lavazza.it\/it.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lavazza<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.caffetoraldo.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Toraldo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si mantengono pi\u00f9 o meno tutti sulla stessa fascia di prezzo, tranne forse Caff\u00e8 Vergnano e Illy, che sono <strong>un po&#8217; pi\u00f9 costosi<\/strong>. Offrono infatti confezioni in lattina che probabilmente fanno lievitare anche il prezzo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Illy \u00e8 un marchio di caff\u00e8 che vende ottimo caff\u00e8 italiano in molti Paesi. Hanno fondato persino una &#8220;<em><strong>Universit\u00e0 del Caff\u00e8<\/strong><\/em>&#8221; per promuovere l&#8217;arte del caff\u00e8 nel mondo!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da napoletana sono molto esigente. E quando un napoletano lascia l&#8217;Italia per andare a lavorare all&#8217;estero, non sente solo la mancanza di una bella pizza profumata di casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si inizia a sentire il bisogno impellente di una tazza di vero caff\u00e8 napoletano! Per questo quando siamo andati a trovare il nostro amico Mauro, che vive a Dublino, eravamo un po&#8217; scettici. Ci aveva trascinato in un minuscolo baretto Illy caff\u00e8. &#8220;<em>Vi assicuro che \u00e8 buono quasi quanto il caff\u00e8 di Napoli!<\/em>&#8220;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ovviamente non era proprio lo stesso tipo di caff\u00e8, ma accidenti, era buono davvero! E&#8217; proprio vero che grazie a Illy si pu\u00f2 ritrovare un pezzetto di casa dovunque ci troviamo nel mondo!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.getyourguide.it\/s\/?partner_id=AJKKMI2&amp;number_of_items=3&amp;currency=EUR&amp;locale_code=it-IT&amp;id=code-example&amp;q=Napoli&amp;widget=activites-image&amp;psrc=widget&amp;customerSearch=1&amp;searchSource=2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/widget.getyourguide.com\/AJKKMI2\/activities.jpeg?partner_id=AJKKMI2&amp;number_of_items=3&amp;currency=EUR&amp;locale_code=it-IT&amp;id=code-example&amp;q=Napoli&amp;widget=activites-image\" alt=\"Get Your Guide\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_scelte_dei_bar_a_Napoli\"><\/span>Le scelte dei bar a Napoli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anche se Illy \u00e8 davvero uno dei migliori caff\u00e8 in Italia, noi napoletani&#8230; tendiamo a preferire i prodotti locali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una volta ci trovavamo in <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/san-gregorio-armeno-natale-a-napoli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Via San Gregorio Armeno<\/a>, alla ricerca di qualche bel<a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/dove-dormire-a-napoli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> bed and breakfast nel centro storico di Napoli<\/a> per uno dei miei articoli. Io e Aldo decidemmo di fermarci in un minuscolo (era davvero piccolissimo!) bar per prendere un caff\u00e8. Mentre eravamo in attesa al banco, fece il suo ingresso un rappresentante di Illy, per sapere se il barman avesse cinque minuti. Voleva parlargli di uno dei nuovi prodotti della linea da bar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avreste dovuto vedere la faccia del barman. Era per met\u00e0 incredulo, e per met\u00e0 divertito. &#8220;<em>Cosa?<\/em>&#8221; domand\u00f2, ancora con un mezzo sorrisetto sorpreso. &#8220;<em>Qui siamo a Napoli. Qua si beve solo Caff\u00e9 Borbone!<\/em>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il rappresentante and\u00f2 via sconsolato. Il barista ancora non riusciva a crederci. Ma dove viveva quel tizio, sotto una roccia?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il fatto \u00e8 che a Napoli <strong>siamo molto esigenti<\/strong> quando si parla di caff\u00e8. Ma ci sono due marchi che in genere mettono d&#8217;accordo tutti. <strong>Kimbo<\/strong> e <strong>Caff\u00e8 Borbone<\/strong>. Sono entrambi brand napoletani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kimbo \u00e8 un marchio storico: l&#8217;azienda ha aperto nel <strong>1963<\/strong>! Persino i miei nonni bevevano Kimbo sin da quando non ero che una bambinetta! La mission di Kimbo \u00e8 quella di &#8220;<em>mettere tutta una citt\u00e0 in una tazzina di caff\u00e8<\/em>&#8220;. E ci riescono alla grande! Io e Aldo a casa beviamo Kimbo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caff\u00e8 Borbone \u00e8 un marchio pi\u00f9 giovane (l&#8217;azienda ha aperto nel <strong>1997<\/strong> a Napoli), ma questo non significa che sia meno prestigioso. Il nome e il logo si ispirano alla Napoli del periodo borbonico. Era la citt\u00e0 pi\u00f9 importante in Italia, la seconda per importanza in Europa e la quinta nel mondo. In quel periodo il caff\u00e8 a Napoli veniva venduto nelle &#8220;<em><strong>kaffehaus<\/strong><\/em>&#8220;, dei veri e propri centri culturali. Fucine di idee, insomma. Ce n&#8217;\u00e8 ancora una perfettamente funzionante, proprio di quell&#8217;epoca: il <strong>Gran Caff\u00e8 Gambrinus<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kimbo e Caff\u00e8 Borbone sono i due brand che troverete pi\u00f9 spesso in ogni bar a Napoli, nei supermercati&#8230; e anche in molte serie televisive o film. Infondo rappresentano la vera Napoli!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12957 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"622\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-order-coffee-in-italy.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Donna bionda seduta al tavolino di un bar beve un bicchiere di acqua prima di prendere il caff\u00e8\" class=\"wp-image-12957\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-order-coffee-in-italy.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-order-coffee-in-italy-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-order-coffee-in-italy-768x503.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-order-coffee-in-italy-640x419.jpg 640w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-order-coffee-in-italy-305x200.jpg 305w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption>Il rituale del caff\u00e8 a Napoli: bicchiere di acqua fresca, cioccolatino e&#8230; na&#8217; tazzulella e&#8217; caf\u00e8!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_si_beve_un_buon_caffe_a_Napoli\"><\/span>Come si beve un buon caff\u00e9 a Napoli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non si entra in un bar a Napoli esclusivamente per bere un caff\u00e9. Qui i bar sono veri e propri centri nei quali la gente va per fare due chiacchiere o per leggere il giornale, commentando le notizie con gli altri. <strong>Si socializza molto<\/strong>, e forse \u00e8 questo che differenzia Napoli dalle altre citt\u00e0, quando si parla di caff\u00e8. Qui da noi anche se non parliamo una parola di inglese, tentiamo comunque di chiacchierare con i turisti. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al bar, nonostante magari quella mattina siano gi\u00e0 passate migliaia di persone (penso ai bar della Stazione Centrale: il viavai \u00e8 continuo!), \u00e8 probabilissimo che cassiere e\/o barman troveranno il tempo per scambiare due parole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia quando parlavo di &#8220;<em>arte del caff\u00e8<\/em>&#8221; non scherzavo affatto. Un caff\u00e8 a Napoli vi coster\u00e0 in media tra i <strong>0,90\u20ac<\/strong> e i <strong>1,20\u20ac<\/strong> (pu\u00f2 essere pi\u00f9 costoso nelle zone turistiche. Ma basta evitarle, proprio come vi ho consigliato di evitare alcune pizzerie carissime nella zona intorno agli <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/la-pompei-sospesa-nel-tempo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">scavi archeologici di Pompei<\/a>). Nelle altre regioni italiane, quando ordinate un caff\u00e8 espresso, vi verr\u00e0 servito solo quello. Una tazzina di caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Napoli \u00e8 tutto diverso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><script src=\"https:\/\/sbhc.portalhc.com\/193266\/searchbox\/421203\"><\/script><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non si serve mai &#8220;<em>soltanto<\/em>&#8221; il caff\u00e8. Il minimo sindacale \u00e8 ricevere la tazzina accompagnata da un <strong>bicchiere d&#8217;acqua fresca<\/strong> (inclusa nel prezzo: altrove noi abbiamo dovuto pagarla). L&#8217;acqua va sempre bevuta <strong>prima del caff\u00e8<\/strong>, in quanto pulisce il palato e aumenta la percezione dell&#8217;aroma del caff\u00e8. Bere acqua subito dopo aver bevuto il caff\u00e9 a Napoli \u00e8 considerata una grave offesa nei confronti del barman che vi ha servito. Penser\u00e0 che il caff\u00e8 non vi \u00e8 piaciuto!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I migliori bar a Napoli servono anche un piattino con biscottini, un dolcetto mignon o un cioccolatino fondente. Il &#8220;<em>rituale<\/em>&#8221; quindi prevede di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>bere il bicchier d&#8217;acqua<\/li><li>mangiare il cioccolatino\/dolcino\/biscotto<\/li><li>bere il caff\u00e8<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ho gi\u00e0 menzionato che il caff\u00e8 napoletano \u00e8 una roba seria?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12959 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"632\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-nocciolino.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Una tazza di Nocciolino di Napoli con panna e cacao in polvere\" class=\"wp-image-12959\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-nocciolino.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-nocciolino-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-nocciolino-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-nocciolino-640x426.jpg 640w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-nocciolino-301x200.jpg 301w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption>In alcune torrefazioni trovate anche una miscela per il caff\u00e8 alla nocciola: il <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/souvenir-italiani\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"perfetto souvenir italiano (opens in a new tab)\">perfetto souvenir italiano<\/a>!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_vero_caffe_alla_napoletana_dove_berlo\"><\/span>Il vero caff\u00e9 alla napoletana: dove berlo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima che vi suggerisca qualcuno dei nostri bar preferiti, lasciate che chiarisca un punto molto importante. <strong>Il caff\u00e8 a Napoli \u00e8 buono dovunque lo prendiate<\/strong>. <em>O&#8217; caf\u00e8<\/em> \u00e8 un rituale che qui va avanti da secoli. I napoletani per primi esigono di bere un buon caff\u00e8, altrimenti semplicemente smetteranno di andare nel bar che secondo loro non si impegna abbastanza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia se siete qui in vacanza, voglio suggerirvi qualche posticino carino che potrebbe deliziarvi il palato.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g187785-d1091714-Reviews-Gran_Caffe_Gambrinus-Naples_Province_of_Naples_Campania.html\" target=\"_blank\">Gran Caffe Gambrinus<\/a>: Come ho gi\u00e0 menzionato, il Gambrinus ha centinaia di anni di storia alle spalle. Dispone di tavolini all&#8217;interno o all&#8217;esterno. Bere il caff\u00e8 al banco (come in molti dei bar pi\u00f9 famosi di Napoli) \u00e8 sicuramente l&#8217;opzione <strong>pi\u00f9 economica<\/strong>. Sedere all&#8217;esterno significa godersi un meraviglioso panorama, con la <strong>Galleria Umberto I<\/strong> e il <strong>Teatro San Carlo<\/strong> da un lato, e <strong>Piazza del Plebiscito<\/strong> dall&#8217;altro. Sedere all&#8217;interno invece vi regaler\u00e0 l&#8217;impressione di trovarvi in un&#8217;altra epoca. Il Gambrinus all&#8217;interno \u00e8 una specie di meraviglioso museo, nel quale potersi godere un caff\u00e8 lontano dal traffico! Tuttavia&#8230; tenete presente che il sovrapprezzo per il servizio al tavolo pu\u00f2 essere notevole. Qui \u00e8 facilissimo incontrare uomini e donne della politica, attori o celebrit\u00e0.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g187785-d1896063-Reviews-Il_vero_bar_del_professore-Naples_Province_of_Naples_Campania.html\" target=\"_blank\">Il vero bar del professore<\/a>: Lo trovate a pochi passi dal Gran Caffe Gambrinus. E&#8217; famoso per il &#8220;<em><strong>Nocciolino<\/strong><\/em>&#8220;. Si tratta di un caff\u00e8 cremoso, aromatizzato alla nocciola, da bere caldo. Costa <strong>2,50\u20ac<\/strong>. Il bar all&#8217;interno \u00e8 minuscolo, ma appese alle pareti ci sono centinaia di fotografie di celebrit\u00e0 che sono venute a bere il caff\u00e8 con il proprietario. C&#8217;\u00e8 possibilit\u00e0 di prendere un tavolo, tuttavia consiglio di restare al bancone, in quanto il servizio al tavolo \u00e8 davvero <strong>molto costoso<\/strong>. Secondo me non ne vale la pena. Se proprio volete pagare un extra, tanto vale farlo al Gambrinus, dove almeno sarete seduti in un elegantissimo museo della Napoli che fu!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g187785-d1060926-Reviews-Chalet_Ciro-Naples_Province_of_Naples_Campania.html\" target=\"_blank\">Chalet Ciro<\/a>: Questo chalet storico sul <strong>Lungomare Caracciolo<\/strong> \u00e8 famosissimo a Napoli. Qui la gente viene a comprare bab\u00e0 o altre torte tradizionali quando si \u00e8 invitati a pranzo da qualche parte alla domenica e si vuole fare bella figura. Potete restare a sedere all&#8217;esterno, sul marciapiedi, per\u00f2 \u00e8 talmente caotico per via del traffico che forse vi guasterebbe il caff\u00e8. Io e Aldo in genere prendiamo il caff\u00e9, compriamo un bab\u00e0 (nell&#8217;<a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/12-piatti-tipici-da-assaggiare-a-napoli\/\" target=\"_blank\">elenco delle cose da mangiare a Napoli<\/a>!) e usciamo. Basta attraversare la strada per godersi il panorama con il <strong>Castel dell&#8217;Ovo<\/strong>. E magari un po&#8217; del famoso sole di Napoli!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g187785-d2656946-Reviews-Patisserie_Capparelli-Naples_Province_of_Naples_Campania.html\" target=\"_blank\">Patisserie Capparelli<\/a>: Uno dei bar del <strong>Centro Storico di Napoli<\/strong>. Non \u00e8 famoso solo per il buon caff\u00e8 espresso, ma anche per i dolci che preparano in laboratorio. Sfogliatella, bab\u00e0, bab\u00e0 con crema di limoni di Amalfi e tanto altro. E&#8217; molto vicino all&#8217;ingresso del <strong>Duomo di Napoli<\/strong>.<\/li><li> <a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/posti-da-visitare-a-napoli\/\" target=\"_blank\">Qui trovate un post nel quale vi racconto tutte le cose da visitare proprio in quella zona<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g187785-d2199919-Reviews-Bar_Nilo-Naples_Province_of_Naples_Campania.html\" target=\"_blank\">Bar Nilo<\/a>: Questo microscopico bar \u00e8 una vera leggenda, non solo in Italia, ma nel mondo. Perch\u00e9 \u00e8 famoso? Beh, perch\u00e9 \u00e8 una specie di &#8220;<em>tempio<\/em>&#8221; dedicato alla <a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"http:\/\/www.sscnapoli.it\/prehome\/html\/index.html\" target=\"_blank\">SSC Napoli<\/a> e a <a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Diego_Armando_Maradona\" target=\"_blank\">Diego Armando Maradona<\/a>. Tutti conoscono il legame viscerale che lega il famoso calciatore alla citt\u00e0 di Napoli. Ebbene, qui al Bar Nilo hanno costruito una specie di &#8220;<em>altarino<\/em>&#8221; nel quale da tempo immemore \u00e8 incorniciato<strong> un capello<\/strong> che si dice essere di Maradona. E secondo i pi\u00f9 superstiziosi&#8230; sarebbe <strong>miracoloso<\/strong>! Molti vengono qui a prendere il caff\u00e8 prima di una partita, per chiedere al capello una vittoria per il Napoli! Ultimamente abbiamo notato persino un ricordo dal Giappone: una sciarpa della SSC Napoli nipponica!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g187785-d2325831-Reviews-Carraturo-Naples_Province_of_Naples_Campania.html\" target=\"_blank\">Carraturo<\/a>: Un altro dei migliori bar di Napoli. Carraturo \u00e8 tuttavia famosissimo per le sue sfogliatelle. Vengono preparate a mano e sono sempre freschissime. Bonus: qui fanno anche le <strong>sfogliatelle alla Nutella<\/strong>! Ottimo motivo per godersi la combinazione perfetta: caff\u00e8 e sfogliatella. Pi\u00f9 Napoli di cos\u00ec&#8230; !<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12961 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"633\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-kimbo-coffee.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Una tazza di caff\u00e8 Kimbo e qualche chicco di caff\u00e8 sul bancone del bar\" class=\"wp-image-12961\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-kimbo-coffee.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-kimbo-coffee-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-kimbo-coffee-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-kimbo-coffee-640x426.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption>Il caff\u00e8 Kimbo \u00e8 uno dei grandi marchi storici di Napoli<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Torrefazioni_a_Napoli_%E2%80%93_in_via_di_estinzione\"><\/span>Torrefazioni a Napoli &#8211; in via di estinzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le torrefazioni sono quei posti dove venivano tostati i chicchi di caff\u00e8. Ci si andava per acquistare caff\u00e8 in polvere, ma anche caramelle e dolciumi. Sebbene all&#8217;estero li chiamino &#8220;<em>Coffee shops<\/em>&#8220;, sono comunque ben diversi da quelli che si trovano per esempio ad <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/7-fantastiche-gite-in-treno-da-amsterdam\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Amsterdam<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Napoli, come un po&#8217; in tutta l&#8217;Italia, le torrefazioni sono sempre pi\u00f9 rare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In genere il caff\u00e9 lo si acquista al supermercato. Una confezione da <strong>250 gr di caff\u00e8 Kimbo<\/strong> per esempio qui costa circa <strong>4\u20ac<\/strong>. A noi dura tre settimane circa, prendendo il caff\u00e8 tutti i giorni: \u00e8 ovvio che tante persone scelgano, per praticit\u00e0, di acquistare il caff\u00e8 al supermercato. Con la vita sempre di corsa che si fa oggi, e i parcheggi che non si trovano mai&#8230; purtroppo ci sono tante attivit\u00e0 commerciali che stanno pagando il &#8220;<em><strong>prezzo della modernit\u00e0<\/strong><\/em>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-12963 size-full\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"633\" src=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-neapolitan-coffee.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 napoletano - Macchina da caff\u00e8 professionale al bar mentre eroga il caff\u00e8\" class=\"wp-image-12963\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-neapolitan-coffee.jpg 950w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-neapolitan-coffee-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-neapolitan-coffee-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.travellingdany.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/naples-cafe-neapolitan-coffee-640x426.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption>La &#8220;crema&#8221; \u00e8 quella schiumetta chiara e deliziosa che si forma sul caff\u00e8 espresso<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_facciamo_il_caffe_a_Napoli\"><\/span>Come facciamo il caff\u00e8 a Napoli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voglio rivelarvi una verit\u00e0 sconvolgente. Avete presente quella caffettiera napoletana che si fa bollire e poi si gira? La <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Napoletana\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cuccumella<\/a>, insomma. Ecco, \u00e8 un&#8217;altra delle cose che stanno scomparendo gradualmente dall&#8217;uso quotidiano. E&#8217; difficile da usare, difficile da pulire, e non tutti hanno tempo per aspettare che il caff\u00e8 sia pronto, soprattutto al mattino, quando si \u00e8 sempre di corsa!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Confessiamolo, finalmente: <strong>a Napoli usiamo tutti la classica moka<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il prezzo di una buona moka varia a seconda delle dimensioni. In genere per una 3 tazze potreste spendere <strong>mediamente 12-14\u20ac<\/strong>. La troverete praticamente ovunque a Napoli, persino nei supermercati. Ovviamente anche Amazon ne vende di tantissimi tipi!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando la caffettiera \u00e8 nuova, noi la facciamo <strong>bollire due volte soltanto con acqua<\/strong>, per pulirla. Ovvero non aggiungiamo caff\u00e8 in polvere, limitandoci a riempire il serbatoio dell\u2019acqua, quindi la mettiamo sul fornello. In questo modo non sprechiamo il prezioso caff\u00e8! Solo dopo due bolliture, nella terza aggiungiamo un paio di cucchiaini di caff\u00e8. Anche questa verr\u00e0 gettata, ma secondo le nonne serve per far &#8220;<em>prendere sapore<\/em>&#8221; alla macchinetta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il trucco tramandato di generazione in generazione \u00e8&#8230; di \u201c<em><strong>non premere troppo<\/strong><\/em>\u201d! Cio\u00e8? Ebbene il caff\u00e8 in polvere nell&#8217;apposito serbatoio deve essere pressato lievemente col retro di un cucchiaino, per assicurarsi che ne abbiate impiegato la giusta quantit\u00e0. Spingere troppo e aggiungerne quantit\u00e0 immonde per\u00f2 render\u00e0 il vostro caff\u00e8 denso come la pece e probabilmente imbevibile!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Riuscirete a capire qual&#8217;\u00e8 la giusta quantit\u00e0 di caff\u00e8 da impiegare soltanto con la pratica!<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Vieni in vacanza a Napoli? La nostra <a href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/cosa-mettere-in-valigia-vacanze-estive\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"guida per preparare la valigia estiva perfetta (opens in a new tab)\">guida per preparare la valigia estiva perfetta<\/a> ti sar\u00e0 d&#8217;aiuto!<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-very-dark-gray-color has-theme-palette-7-background-color has-text-color has-background has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Potrebbe piacerti anche:<br><strong><em><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/12-piatti-tipici-da-assaggiare-a-napoli\/\" target=\"_blank\">Cosa mangiare a Napoli senza spendere troppo<\/a><br><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/dove-dormire-a-napoli\/\" target=\"_blank\">Guida ai quartieri di Napoli &#8211; dove alloggiare<\/a><br><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/posti-da-visitare-a-napoli\/\" target=\"_blank\">Le migliori 45 cose da fare a Napoli<\/a><br><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/cosa-vedere-a-napoli-in-un-giorno\/\" target=\"_blank\">Come trascorrere una giornata a Napoli<\/a><br><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/caffe-napoletano\/\" target=\"_blank\">L&#8217;arte del caff\u00e8 napoletano &#8211; come berlo e dove<\/a><br><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.travellingdany.com\/it\/visitare-napoli\/\" target=\"_blank\">Visitare Napoli \u00e8 pericoloso? 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Scopriamo insieme dove bere una buona tazza di caff\u00e8 napoletano, quali sono i marchi da scegliere e come fare una &quot;tazzulella&quot; di caff\u00e8 napoletano anche a casa! | #napoli #caff\u00e8 #espresso\" alt=\"Il caff\u00e8 a Napoli \u00e8 una vera e propria arte. 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